秋、冬の味覚!

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やっと11月らしい気候になってきましたね!
びっけです(^^♪

秋になってきてからちょくちょく季節料理を作り始めている今日この頃です。
今日は『かぼちゃのすいとん』です。
関西以西では団子汁、関東ではすいとんと呼ぶそうです。
通常は小麦粉だけで作りますが、かぼちゃと小麦粉ですいとんを作りました。
ジャガイモで作ってニョッキを入れても美味しそうですね!

〈作り方〉
-材料-
ごぼう、人参、かぼちゃ、白ネギ、こんにゃく、薄力or中力小麦粉、ごま油、しょうゆ、だし、みりん、塩
その他豚肉、大根、家にあるお好きな野菜やお肉など。

①かぼちゃはざっくりと5cmぐらいに切り、ラップをして電子レンジ500wで5~  6分ぐらい箸を刺してスッと通ればOK!
②人参、ゴボウ(大き目のささがき)、白ネギは食べやすい大きさに切る。こんにゃくはスプーンで小さ目に切る。
③かぼちゃが柔らかくなったら、ポテトマッシャーなどでつぶす。
 皮は固ければ使わない。
④潰したかぼちゃに小麦粉と水を少しずつ加えながらゴムベラなどで混ぜる。
 かぼちゃが少し多めのほうが美味しい!
 ねっとりとした感じになったらOK!


⑤水とだしを鍋に入れ沸かす。
⑥野菜を茹でる。
⑦ねったかぼちゃ団子の生地を2本のスプーンで丸めて鍋の中に投入。
 1個ずつ入れていく。
 色が少し透明な色になったらできあがり。


⑧しょうゆ、塩、みりんで味を調える。ごま油を小さじ1ぐらい入れる。
⑨できあがり!!
 

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